Categoria: Magazine

Legalmente, il latte è definito come il liquido prodotto dalle ghiandole mammarie di mammiferi sani e ben nutriti, ottenuto tramite mungitura regolare e ininterrotta. La sua composizione, tuttavia, è estremamente variabile e dipende da diversi fattori: la genetica dell’animale (razza e specie), le condizioni ambientali (lo stress riduce la resa lattiera), l’alimentazione (che influenza il […]