Esplorazione Sensoriale: Il Sangiovese Biologico di Villa Venti

Ogni venerdì, la nostra rubrica dedicata all’arte enologica, curata dal sommelier Simone Rosetti, vi propone un’esperienza di gusto. Oggi analizziamo un Sangiovese, vitigno simbolo della Romagna, ma apprezzato in diverse aree italiane. L’esemplare prescelto è il “Primo Segno” di Villa Venti, un’azienda vinicola dedita alla coltivazione biologica. La produzione del Primo Segno esclude completamente l’uso di sostanze chimiche, sia nei vigneti che durante la vinificazione, garantendo un prodotto autenticamente naturale. Probabilmente avete già degustato diversi Sangiovese, ma questa è l’opportunità di scoprire un vino singolare, di qualità superiore e con caratteristiche distintive. Lasciamo ora la parola a Simone per una descrizione più approfondita. Per quanto concerne gli accostamenti gastronomici, esiste un abbinamento tradizionale, ma sempre attuale… Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su ricette, eventi e manifestazioni!