Due Perle Enogastronomiche Romagnole: Un Viaggio di Gusto tra Cervia e Bertinoro

Questa settimana, la nostra rubrica dedicata al vino presenta un’esplorazione di due gemme enologiche della Romagna, entrambe valorizzate dall’esperienza del sommelier Simone Rosetti, collaboratore di questa sezione. Il primo locale è l’Enoteca Pisacane, situata nel cuore storico di Cervia, nella pittoresca piazza Pisacane. Ispirata ai tradizionali tapas bar spagnoli, l’enoteca offre un’ampia scelta di oltre 130 vini, nazionali e internazionali, con una particolare attenzione a quelli biologici e biodinamici. Un ricco menu di tapas, variabile a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti, accontenta tutti i gusti: vegetariane, a base di carne o pesce, calde o fredde. A completamento dell’offerta, cocktail e birre artigianali si abbinano perfettamente ai sapori spagnoli. Il secondo gioiello è l’Osteria Cà de Bè, situata nella suggestiva Piazza della Libertà a Bertinoro, con una vista panoramica mozzafiato che spazia dalla valle fino al mare. Definita il “balcone della Romagna”, questa tradizionale osteria romagnola offre un’atmosfera accogliente e festosa. La sua carta vanta circa 500 etichette di vini rigorosamente locali, essendo una delle poche enoteche associate al Consorzio Vini di Romagna. Albana, Sangiovese, Pagadebit, Trebbiano, e pregiati vini passiti rappresentano il meglio della produzione vitivinicola romagnola. La cucina, altrettanto eccellente, utilizza esclusivamente ingredienti a chilometro zero, proponendo ricette genuine che celebrano la freschezza e la stagionalità dei prodotti. Seguiteci per rimanere aggiornati su ricette, eventi e manifestazioni! Iscrivetevi alla nostra newsletter!