Autore: Redazione
Guida all’Acquisto Consapevole di Mozzarella: Un Decalogo per Consumatori Informati
Scegliere la mozzarella giusta richiede attenzione e consapevolezza. Questo vademecum, ispirato a un recente documento divulgativo, offre dieci punti chiave per un acquisto informato di uno dei simboli della dieta mediterranea. 1. “Artigianale” non è sinonimo di qualità intrinseca: anche piccoli caseifici possono impiegare tecniche industriali o cagliata preconfezionata. 2. Il trattamento termico del latte […]
