Categoria: La Romagna a Tavola
Il sapore dell’infanzia: un’esplorazione della piadina romagnola
La piadina: sottile o spessa? Riminese, arrotolata con maestria, o ravennate/forlivese, gustata a bocconi? In realtà, non esiste una versione “migliore”. Come afferma Carla Brigliadori, esperta di cucina di Casa Artusia a Forlimpopoli, il gusto personale prevale: “Ogni individuo ha la sua piadina preferita! La cucina italiana è così, ogni nucleo familiare custodisce la propria […]
