Eventi
La Romagna celebra l’Ospitalità: una Tavola per 10.000 Ristoratori
Il 18 maggio si svolgerà la seconda edizione della “Giornata della Ristorazione per la Cultura dell’Ospitalità Italiana”, un evento promosso dalla…
Storie dal territorio
Magazine.
Ricette
Deliziosa Ciambella Romagnola alla Marmellata: una Ricetta Tradizionale con un Tocco Goloso
Un dolce momento di coccola? Oggi prepariamo una ciambella romagnola, arricchita da un cuore di marmellata per un tocco di irresistibile…
Ricette
Un piatto romagnolo di altri tempi: lo stufato di patate
Immergiamoci nella cucina tradizionale romagniola, riscoprendo un’antica ricetta semplice ed appagante. Questo stufato di patate, o “Stufê ad patêt” in dialetto,…
Ricette
Una Deliziosa Frittata di Lischi e Formaggio
Un piatto semplice e veloce, ma dal sapore intenso: la frittata con i lischi. Questa ricetta utilizza ingredienti stagionali, come i…
Primo Piano
Il Pesce Azzurro dell’Adriatico: un Tesoro Gastronomico
Con l’arrivo della primavera, le tavole romagnole si arricchiscono dei sapori del Mare Adriatico. In particolare, il pesce azzurro, un tempo…
Ricette
Deliziosi Scroccadenti Romagnoli: un’antica ricetta di famiglia
I profumi più intensi evocano spesso ricordi indelebili. L’aroma che mi accoglie ogni volta che entro in cucina, caldo e familiare,…
Primo Piano
Il Giardino delle Erbe: Un Viaggio Gastronomico nella Romagna Verde
La Romagna, terra di antiche tradizioni, custodisce un prezioso patrimonio rurale: l’utilizzo di erbe spontanee nella cucina locale. Un tempo, le…
Ristoranti
Esperienza Gastronomica Bio a Gatteo Mare: L’Atelier Gourmet
Lo Chef Aldo Santoro dell’Atelier Gourmet a Gatteo a Mare si dedica a una cucina a chilometro zero, utilizzando solo frutta,…
Primo Piano
Modigliana’s Winemakers Honored at Vinitaly: A Testament to Resilience and Excellence
At the 56th Vinitaly in Verona, the winemakers of the “Modigliana, Stella dell’Appennino” association received the Angelo Betti award, named after…
Eventi
Eventi primaverili in Romagna: una guida completa
La Riviera Romagnola si anima di eventi primaverili: ecco una selezione imperdibile. Tra Comacchio e il Parco del Delta del Po,…
Eventi
Romagna a Tavola: Un viaggio culinario nell’infanzia con Graziano Pozzetto
Graziano Pozzetto, esperto gastronomo e storico, celebra la cucina romagnola in un nuovo libro affascinante. Ispirato a una riflessione di Tonino…
Primo Piano
Il prezioso asparago delle pinete romagnole
Gli asparagi, verdi o bianchi, sono un ortaggio familiare. Ma in Romagna, esiste un’altra varietà: l’asparagina, detta anche sparaz, sparzo o…