Primo Piano
Un Viaggio Sensoriale nel Gusto: Abbinamenti Vino-Cibo in Romagna
L’Enoteca Regionale Emilia-Romagna di Dozza propone, a partire dal 22 febbraio 2024, un’esclusiva serie di incontri dedicati all’arte dell’abbinamento cibo-vino. Questo…
Storie dal territorio
Magazine.
Primo Piano
Il Finocchio di Romagna: un tesoro invernale di gusto e benessere
Il finocchio, un ortaggio invernale che contrasta la scarsità di altre verdure stagionali, trova nella Romagna un terreno particolarmente fertile. Savignano…
Primo Piano
La chiave per una piadina perfetta: il segreto del “testo romagnolo”
Per ottenere una piadina romagnola impeccabile, la maestria nell’impasto non basta: è fondamentale la scelta dell’utensile di cottura. In assenza di…
Ricette
Delizie dell’Adriatico: la Squilla Mantis in cucina
La Squilla mantis, crostaceo pregiato e diffuso lungo la costa romagnola, prospera nei fondali sabbiosi del Mare Adriatico settentrionale. Il periodo…
Ricette
Castagnole romagnole: un classico di Carnevale rivisitato
La preparazione casalinga delle castagnole fritte rimane una tradizione popolare durante il Carnevale, un dolce tanto amato da essere menzionato persino…
Ricette
Dolce Piadina votiva di Forlì: un sapore di fede e tradizione
La festa della Madonna del Fuoco, protettrice di Forlì, il 4 febbraio, è celebrata con antiche usanze, tra cui la preparazione…
Primo Piano
Le delizie dolciarie romagnole di Carnevale
Il Carnevale, festa prediletta dalle generazioni passate, evoca immagini di serate animate, balli sfrenati e convivialità senza limiti. Un periodo di…
Ricette
Un Arrostito Romagnolo: un piatto rustico di sapori autentici
L’arrosto misto alla romagnola, un classico della cucina contadina, è ben più di un semplice piatto di carne arrosto. La sua…
Ricette
Ricetta tradizionale romagnola: Costolette di maiale con cardi
Le antiche usanze rurali resistono ancora oggi, anche in un mondo globalizzato. In Romagna, la macellazione del maiale, evento comunitario e…
Eventi
Delizie romagnole: Incontri domenicali a Bertinoro
Dal 14 gennaio al 10 marzo 2024, Bertinoro ospita una serie di appuntamenti domenicali, “I pomeriggi del Bicchiere”, che celebrano la…
Eventi
Il Delizioso Cardo di Cervia: Un Viaggio Gastronomico nella Romagna
Dal 12 gennaio 2024, Cervia celebra il suo prezioso Cardo Dolce con un circuito gastronomico esteso. Ogni settimana, un diverso ristorante…
Primo Piano
TreValli Cooperlat: Presenza di rilievo al SIGEP di Rimini
Dal 20 al 24 gennaio 2024, il Quartiere Fieristico di Rimini ospiterà il SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale…