Ricette
Un piatto romagnolo di antica tradizione: la Minestra Tirata
La Minestra Tirata, o Tardura, è una zuppa semplice e gustosa, apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Le sue origini…
Storie dal territorio
Magazine.
Primo Piano
La Romagna e le sue Antiche Tradizioni Natalizie a Tavola
La Vigilia di Natale in Romagna è da sempre un momento di profonda spiritualità e di celebrazioni culinarie. La tradizione del…
Eventi
Notte di Bisò a Faenza: Un Inizio d’Anno Fiammeggiante
La dodicesima notte, quella dell’Epifania, è da sempre carica di celebrazioni e rituali ancestrali volti ad assicurare prosperità per l’anno nuovo.…
Primo Piano
Varianti regionali di pasta ripiena: un confronto tra Romagna, Emilia e Bologna
Il Natale in Romagna è indissolubilmente legato al piatto principe delle festività: i cappelletti in brodo. Simbolo di convivialità e tradizione,…
Eventi
Il Natale in Romagna: un viaggio culinario tra tradizioni e innovazione
I ristoranti aderenti al circuito Romagna a Tavola offrono un’ampia scelta di menù per le festività natalizie, perfetti per condividere momenti…
Eventi
Romagna: Un Capodanno di Sapori
I ristoranti aderenti al circuito Romagna a Tavola offrono un’ampia varietà di menù per celebrare la notte di San Silvestro. Le…
Ricette
Un dolce romagnolo tradizionale: il Bustrengo
Le settimane precedenti al Natale evocano, inevitabilmente, i sapori della tavola imbandita. Tra le numerose leccornie, desideriamo riscoprire una ricetta tradizionale…
Ricette
Dolce tradizionale romagnolo per le festività: il Pane di Natale
Le festività natalizie offrono una vasta scelta di dolciumi nei supermercati, ma la qualità non sempre è proporzionale alla quantità. Sebbene…
Primo Piano
Romagna: Un brindisi al Pagadebit, vino di antica tradizione
La Romagna, terra di ospitalità e convivialità, ha sempre avuto nel vino uno dei suoi simboli più autentici. Oggi, l’enologia romagnola…
Ricette
Minestra Imbottita Romagnola: Ricetta Tradizionale di “Spoja Lorda”
La “Spoja Lorda,” o minestra imbottita, è un piatto romagnolo apprezzato sia nell’entroterra che sulla costa. Il nome, derivante dal dialetto…
Ricette
Zuppa di Fagioli e Cozze Romagnola: Un Ricettario di Tradizione
Questa ricetta evoca i sapori autentici della cucina romagnola, un omaggio alla semplicità e all’utilizzo degli ingredienti stagionali. Un tempo, nei…
Eventi
La Settimana del Delizioso Porcospino a Mercato Saraceno
Dal 2 all’8 dicembre 2024, Mercato Saraceno celebra il suo dolce tradizionale, il Porcospino, con una settimana dedicata a questo prelibato…