Ricette
Arrosto di Maiale Mora Romagnola con Delicata Salsa di Scalogno IGP
Questa ricetta celebra il gusto intenso della Mora Romagnola, un pregiato suino autoctono, esaltato da una saporita salsa a base di…
Storie dal territorio
Magazine.
Ricette
Deliziose Pesche Romagnole: Un Dolce Tradizionale
In passato, nelle aree urbane, la domenica era consuetudine per il capofamiglia acquistare vassoi di pasticcini dalla pasticceria. Nelle zone rurali,…
Ricette
I Capaltaz: Deliziosi Tortelli di Castagne della Romagna
Le colline romagnole e toscane, punteggiate da castagneti secolari, testimoniano un legame profondo e antico tra l’uomo e questo albero, un…
Primo Piano
Il Pollo Romagnolo: Un Tesoro Gastronomico da Rivalutare
La cucina romagnola, ricca di frutta e verdura, vanta un altro protagonista d’eccezione: il pollo. Arrosto, in umido, o ingrediente base…
Primo Piano
Il Formaggio di Fossa: un tesoro romagnolo di novembre
Il mese di novembre segna l’apice della stagione del Formaggio di Fossa. Le antiche cantine sotterranee, le “fosse”, sono state aperte,…
Eventi
Conclusione golosa della rassegna “Sulla buona Strada” a Faenza
Il 9 novembre, la Strada del Sangiovese conclude la sua rassegna “Sulla buona Strada” con un’esperienza enogastronomica dedicata ai dolci tradizionali…
Primo Piano
Il Segreto di una Piadina Perfetta: Le Teglie Artigianali di Montetiffi
La ricetta di una piadina eccellente? Ingredienti di qualità, tecnica impeccabile e gli strumenti giusti, tra cui una teglia di cottura…
Primo Piano
Sentenza a favore della tutela della Piadina Romagnola IGP
Una recente sentenza del tribunale delle imprese conferma l’esclusività della denominazione di origine protetta (DOP) “Piadina Romagnola” per i produttori romagnoli.…
Primo Piano
La Piadina Romagnola IGP: un pasto sano, completo ed equilibrato
La piadina romagnola, già apprezzata per il suo sapore, si rivela anche un’opzione nutrizionalmente valida, soprattutto nella sua versione più leggera,…
Primo Piano
Dolci tradizionali romagnoli per la Commemorazione dei Defunti
La cucina romagnola, rinomata per la sua ricchezza e varietà, celebra le festività dei defunti con dolci tradizionali unici e ricchi…
Ricette
Delizie di Tredozio: il Bartolaccio, un tesoro romagnolo
La cucina tradizionale romagnola, un patrimonio di sapori autentici, spesso trae origine da ingredienti semplici, quelli che le generazioni passate utilizzavano…
Eventi
Romagna: Un’esplosione di Horror e Divertimento per Halloween
Da inquietanti visite guidate a feste celtiche, la Romagna si trasforma in un regno del terrore (fino al 3 novembre) per…