La guida ai ristoranti
e ai sapori della Romagna
Da leggere, da assaggiare
Storie, prodotti DOP e IGP, cantine e persone che raccontano i sapori della Romagna.
L’eterna diatriba tra tortellini e cappelletti: due prelibatezze romagnole apparentemente simili, ma in realtà profondamente diverse. Sebbene all’occhio inesperto possano sembrare…
Nel 2025, la ventiquinta edizione di Lòm a Mêrz, l’antica tradizione dei “lumi di marzo” in Romagna, torna a illuminare le…
La Vigilia di Natale in Romagna è da sempre un momento di profonda spiritualità e di celebrazioni culinarie. La tradizione del…
Il Natale in Romagna è indissolubilmente legato al piatto principe delle festività: i cappelletti in brodo. Simbolo di convivialità e tradizione,…
La Romagna, terra di ospitalità e convivialità, ha sempre avuto nel vino uno dei suoi simboli più autentici. Oggi, l’enologia romagnola…
La cucina romagnola, ricca di frutta e verdura, vanta un altro protagonista d’eccezione: il pollo. Arrosto, in umido, o ingrediente base…
Il mese di novembre segna l’apice della stagione del Formaggio di Fossa. Le antiche cantine sotterranee, le “fosse”, sono state aperte,…
La ricetta di una piadina eccellente? Ingredienti di qualità, tecnica impeccabile e gli strumenti giusti, tra cui una teglia di cottura…
Una recente sentenza del tribunale delle imprese conferma l’esclusività della denominazione di origine protetta (DOP) “Piadina Romagnola” per i produttori romagnoli.…
La piadina romagnola, già apprezzata per il suo sapore, si rivela anche un’opzione nutrizionalmente valida, soprattutto nella sua versione più leggera,…
La cucina romagnola, rinomata per la sua ricchezza e varietà, celebra le festività dei defunti con dolci tradizionali unici e ricchi…
L’autunno in Romagna dipinge i paesaggi con sfumature arancioni, grazie alla maturazione dei cachi, frutti simbolo della stagione. Tra le varietà…