Ricette
Pasta ripiena al sugo di lepre e cialda di formaggio
Deliziosi strozzapreti, arricchiti da un ragù di lepre dal gusto morbido, completano un piatto squisito, impreziosito dalla consistenza croccante di una…
Il sapere delle nostre cucine
Ricette.
La cucina della tradizione romagnola: piadina, cappelletti, passatelli e i piatti del territorio.
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Baccalà cotto a bassa temperatura con barbabietole e olive: una ricetta raffinata
Un antipasto elegante e di facile realizzazione, creato dagli chef Marco Laghi e Romano Landi del ristorante Cinque Cucchiai a Faenza,…
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Delizioso connubio romagnolo: Quaglia, Pere e Sangiovese
Un’autentica esperienza culinaria autunnale, firmata dallo chef Mirko Roccaci del ristorante La Rocca di Bagnara. Questa ricetta, perfetta come antipasto, unisce…
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Un Gioiello Gastronomico: Ravioli all’Uovo del San Domenico
Il celebre ristorante San Domenico di Imola, insignito di due stelle Michelin, è rinomato per la sua impeccabile cucina, che celebra…
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Tagliatelle al Ragù di Piccione e Tartufo Nero: Un Capolavoro Romagnolo
Le tagliatelle verdi e gialle, note come “paglia e fieno”, esaltano la ricchezza di un ragù di piccione impreziosito dal tartufo…
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Un piatto romagnolo di ceci e cavolfiore: la ricetta dello chef Teverini
Lo chef Paolo Teverini, del suo rinomato ristorante a Bagno di Romagna (FC), ci regala una ricetta sorprendente: un secondo piatto…
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Deliziosa Torta Vegana alle Pere: Ricetta Romagnola
Questa squisita torta alle pere, una creazione dell’Osteria Michiletta di Cesena, realizzata con ingredienti biologici, è un vero piacere per il…
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Il piatto estivo del Ristorante Anna: Tartare di Fassona Piemontese
Nel menù estivo del Ristorante Anna di Forlimpopoli, spicca una deliziosa tartare di Fassona, piatto fresco e saporito perfetto per la…
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Deliziosi Tagliolini con Funghi Misti e Zucchine dell’Osteria di Montecodruzzo
Un primo piatto autunnale, proposto dall’Osteria di Montecodruzzo nel forlivese, celebra la versatilità dei funghi. Le diverse varietà di funghi, con…
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Deliziosi Strozzapreti al Ragù di Coniglio con Carciofi e Cialda Croccante
Un piatto invitante che unisce la tenerezza del coniglio alla fragranza dei carciofi e alla piacevole croccantezza di una cialda di…
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Delizioso Spaghettone con Cardo di Cervia e Gamberi Viola
Il Ristorante Al Porto di Cervia presenta una creazione culinaria eccezionale: spaghettone artigianale impreziosito dal cardo dolce di Cervia, gamberi viola…
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Deliziosi Sformati di Topinambur con Bagna Cauda e Cavolo
Gli sformati di topinambur, serviti con una saporita bagna cauda e croccante cavolo, costituiscono un antipasto raffinato e originale, perfetto per…