Ricette
Un contorno romagnolo ricco di sapore: il Fricò
Le verdure sono un alimento fondamentale, e la loro varietà stagionale permette di gustare piatti diversi e gustosi tutto l’anno. Se…
Il sapere delle nostre cucine
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La cucina della tradizione romagnola: piadina, cappelletti, passatelli e i piatti del territorio.
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Dolce Romagna: Fichi canditi, un tesoro culinario
Un’autentica prelibatezza della tradizione culinaria romagnola, i fichi canditi rappresentano un’esperienza di gusto irresistibile. Questa confettura di fichi, tipica della cultura…
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Delizie del Mare Adriatico: Sarde in Saor, una Ricetta Veneta con Varianti Romagnole
Il pesce azzurro dell’Adriatico, un tesoro gastronomico, trova una sublime espressione nelle sarde in saor (o carpione), un piatto tradizionale veneto…
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Delizie Romagnole: Il Tortello alla Lastra a Premilcuore
Il tortello alla lastra, prelibatezza gastronomica dell’Appennino tosco-romagnolo, trova le sue radici nella semplicità degli ingredienti, reperibili nei campi e negli…
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Un piatto romagnolo semplice e gustoso: le alici marinate
Le alici marinate rappresentano un antipasto classico della cucina romagniola, preparato con un pesce azzurro tipico del nostro litorale adriatico: l’acciuga,…
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Delizie rustiche di Montecoronaro: una ricetta dell’Acquacotta
Gli appassionati di cucina tradizionale, soprattutto coloro che conoscono le zone di confine tra Romagna e Toscana, saranno certamente familiari con…
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Un dolce estivo: Pesche ripiene, stile Artusi
Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: le pesche ripiene. Questa ricetta celebra il sapore incontaminato di questo frutto estivo, sfruttando…
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Deliziose Canocchie in Umido: un piatto romagnolo
Questa ricetta celebra un piatto di mare tipico della costa di Cattolica: le canocchie in umido, note anche come “canocie a…
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Deliziosi Pomodori al Forno in Stile Romagnolo
La cucina romagnola vanta un’incredibile ricchezza di ricette saporite. Tra le numerose specialità, oggi ci concentriamo su un piatto apparentemente semplice,…
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Dolci ricordi romagnoli: bomboloni fritti sulla spiaggia
Le calde giornate estive sulla spiaggia romagnola evocano in me teneri ricordi d’infanzia. Ricordo pomeriggi spensierati, la sabbia ancora tiepida del…
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Un’antica ricetta romagnola: il fritto di pesce di piccola taglia
In Romagna, come in molte altre regioni italiane, il fritto di pesce di piccola taglia è un piatto tradizionale. La sua…
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Un dolce romagnolo per San Pietro e Paolo: Frittelle di riso del 29 Giugno
La Romagna, terra di tradizioni culinarie uniche, celebra le festività con gusto e originalità. Mentre molte regioni italiane associano le frittelle…