Ricette
Deliziose ciliegie romagnole al vino: un dolce estivo semplice e raffinato
Ogni anno, con l’arrivo di giugno, attendo con impazienza la maturazione delle succulente ciliegie romagnole. Preferisco acquistare prodotti locali, direttamente dai…
Il sapere delle nostre cucine
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La cucina della tradizione romagnola: piadina, cappelletti, passatelli e i piatti del territorio.
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Un dolce romagnolo dal sapore intenso: il “Caffè in forchetta”
Pochi conoscono il “Caffè in forchetta”, un dessert al cucchiaio tipico dell’Alta Valle del Bidente, nella provincia di Forlì-Cesena. Le sue…
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Deliziose Seppioline Ripiene: un piatto romagnolo
La dieta mediterranea, patrimonio UNESCO dal 2010, è ampiamente considerata una delle diete più salutari al mondo, grazie anche all’abbondanza di…
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Delizie romagnole: il tradizionale Latte Brulè
La cucina romagnola, ricca di tradizioni secolari, custodisce tesori gastronomici ancora oggi profondamente radicati nella vita quotidiana. Il Latte Brulè, inserito…
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Delizioso Risotto ai Cannolicchi: un Primo Piatto Semplice e Gustoso
Avete mai tentato la pesca dei cannolicchi? Un’impresa tutt’altro che facile per i non esperti! A prescindere dalle tecniche di pesca,…
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Un Viaggio Gastronomico nella Storia di Marina di Ravenna: Il Brodetto alla Portocorsinese
I piatti tradizionali sono ben più di un semplice nutrimento; sono narratori silenziosi che svelano la storia di una comunità, riflettendo…
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Crescioni alle Erbe: Un Viaggio Gastronomico in Romagna
La piadina, simbolo indiscusso della cucina romagnola, è un piatto celebrato in ogni sua variante, da Rimini a Ravenna. Derivati dalla…
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Deliziosi Carciofi Ripieni con Salsiccia di Mora: un piatto romagnolo
I carciofi, prelibatezza primaverile, sono apprezzati per il loro sapore unico e le proprietà benefiche, tra cui la depurazione epatica e…
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Deliziosi Bracciatelli Romagnoli: Un Viaggio nel Tempo attraverso la Tradizione Culinaria
I bracciatelli, o “brazadèl d’l’impajèda”, sono prelibatezze romagnole che vantano una storia antica, risalente addirittura al Medioevo. La loro denominazione curiosa,…
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Un Dolce Incontro Romagnolo: Ciambella e Zuppa Inglese Riunite
La Romagna è nota per la sua passione per i dolci, e quando un dessert conquista i palati locali, ne vengono…
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Deliziosa Ciambella Romagnola alla Marmellata: una Ricetta Tradizionale con un Tocco Goloso
Un dolce momento di coccola? Oggi prepariamo una ciambella romagnola, arricchita da un cuore di marmellata per un tocco di irresistibile…
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Un piatto romagnolo di altri tempi: lo stufato di patate
Immergiamoci nella cucina tradizionale romagniola, riscoprendo un’antica ricetta semplice ed appagante. Questo stufato di patate, o “Stufê ad patêt” in dialetto,…