Categoria: Magazine

Il pesce azzurro dell’Adriatico, un tesoro gastronomico, trova una sublime espressione nelle sarde in saor (o carpione), un piatto tradizionale veneto apprezzato anche in Romagna, con alcune interessanti varianti locali. Ricche di preziosi omega-3, proteine, vitamine e minerali, queste sardine, insieme ad altri pesci dal dorso scuro e ventre argentato come alici e sgombri, vantano […]