Primo Piano
Il Formaggio di Fossa: un tesoro gastronomico romagnolo
La pratica di seppellire il formaggio, fondamentale per la produzione del Formaggio di Fossa, affonda le sue radici nel XV secolo,…
Da leggere, da assaggiare
Primo Piano.
Storie, prodotti DOP e IGP, cantine e persone che raccontano i sapori della Romagna.
Primo Piano
Le Streghette di Imola: un cracker unico, tra Emilia e Romagna
La cucina di Imola, città sospesa tra Emilia e Romagna, riflette la sua posizione geografica e storica. Se amministrativamente appartiene a…
Primo Piano
Una Nuova Biblioteca Gastronomica Apre a Savignano sul Rubicone
Da alcuni anni conosco Sergio Dotti, l’anima creativa dell’Ossteria!, un locale dal nome accattivante – Ossteria! – che sottolinea la capacità…
Primo Piano
Romagna Sangiovese Novello DOC: Un’esperienza Sensoriale Autunnale
Il Romagna Sangiovese Novello DOC, un vino rosso giovane disponibile dal 30 ottobre, spesso viene confuso con il semplice “vino nuovo”.…
Primo Piano
Delizie autunnali: un viaggio tra i tartufi della Romagna
La Romagna, in autunno, si trasforma in un paradiso per gli amanti del tartufo. Questa regione offre un’ampia varietà di questo…
Primo Piano
La Cipolla di Santarcangelo: un tesoro gastronomico romagnolo
Lungo il corso del fiume Marecchia, nella provincia di Rimini, un’antica rete di canali irrigui, detti “fosse”, alimentava i mulini tra…
Primo Piano
La Cipolla d’Acqua di Santarcangelo: Un’Ode Romagnola
L’inno alla cipolla di Santarcangelo celebra non solo l’esclusività della sua varietà bionda, ma anche le profonde radici culturali di questo…
Primo Piano
Un Dolce Romagnolo di Origine Misteriosa
La Zuppa Inglese: un’icona della pasticceria romagnola, presente nelle migliori trattorie e osterie della regione. Celebre e apprezzata, questa delizia trova…
Primo Piano
Delizie autunnali: il Formaggio di Fossa in tavola
In Romagna, novembre segna l’apice della stagione del Formaggio di Fossa. Le cantine si aprono, rivelando questo tesoro stagionale pronto per…
Primo Piano
Varietà e Differenze delle Piadine Romagnole
Le piadine romagnole sono tutte uguali? Assolutamente no! Sebbene esista la piadina IGP, la realtà è molto più ricca e variegata,…
Primo Piano
Il Bursôn: Un Tesoro Vitivinicolo della Bassa Romagna
La Romagna sta vivendo un periodo di riscoperta dei suoi vitigni autoctoni, dando vita a vini che rispecchiano profondamente il territorio…
Primo Piano
Il Rambëla: Un Bianco Romagnolo di Carattere
Originario della pianura ravennate, il Rambëla è un vino bianco IGT-IGP che vanta origini antiche. Questo pregiato nettare, prodotto da un…