Categoria: Ricette

I passatelli in brodo rappresentano un caposaldo della gastronomia tradizionale romagnola. Inizialmente piatto contadino, oggi è diventato un’icona delle festività, rivaleggiando con i celebri cappelletti in popolarità. Oltre alla versione classica in brodo, la cucina moderna propone interpretazioni più creative, abbinando i passatelli a ingredienti insoliti come il tartufo, brodi di pesce, speck e panna, […]