Categoria: Magazine

Per ottenere una piadina romagnola impeccabile, la maestria nell’impasto non basta: è fondamentale la scelta dell’utensile di cottura. In assenza di una tradizionale teglia di Montetiffi, il rimedio ideale è il “testo romagnolo”, una padella dalle caratteristiche uniche, forse già nota ma non per nome. Questo strumento, tipico della Romagna, si distingue per le sue […]