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Il Raperonzolo: un Tesoro Gastronomico e Medicinale della Romagna
Spesso ho descritto le erbe spontanee commestibili, ma ho trascurato un ortaggio selvatico di grande valore: il raperonzolo. Probabilmente la sua minore notorietà rispetto ad altre piante ha contribuito a questa omissione. Tuttavia, merita una menzione speciale per la sua versatilità culinaria. Infatti, si utilizzano fiori, foglie e radici, motivo per cui in alcune regioni […]
