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Dal 20 al 25 Gennaio a Massa Lombarda | Sagra del Sabadone

La festa di San Paolo, patrono della cittadina in provincia di Ravenna, è diventata l’occasione per riscoprire vecchie ricette gastronomiche, tipiche di un passato lontano.

 

 

 

Romagna a tavola

 Prima tra tutte quella del sabadone, un particolare biscotto ripieno, frutto di un’antica ricetta gelosamente custodita dalle massaie locali. 

Il nome deriva dalla saba, distillato del mosto d’uva ottenuto con la sua bollitura a fuoco lento, fino a trasformarsi in una crema densa e corposa.

Al suo interno un trionfo di ingredienti: farina di castagne, mostarda e frutta secca.



Le ricette più conosciute prevedono che i sabadoni possono essere fritti, cotti al forno, oppure ottenuti pre bollendo la pasta prima della farcitura. Dopo di che vengono inzuppati nella saba e serviti con una spolverata di zucchero a velo.

 

 

Anche quest’anno, da venerdì 20 Gennaio a mercoledì 25 (esclusa la giornata di lunedì 23, dove la sagra rimarrà chiusa) torna la 20° edizione della Sagra del Sabadone ella suggestiva cornice di piazza Matteotti, saranno preparati oltre 4.000 sabadoni accompagnati da altre specialità locali come la piadina farcita e la polenta.

Informazioni e contatti
Pro Loco di Massa Lombarda
Via della Pace 8, Massa Lombarda (Ravenna)

In allegato la locandina dell'evento di quest'anno

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