Fricò alla romagnola Può essere servito come contorno, utilizzato per condire la pasta, ma è buonissimo anche con piadina e squacquerone
Maltagliati con fagioli alla Romagnola I maltagliati con fagioli sono un piatto unico a base di legumi e pasta tipico della Romagna
Gnocchi di castagne Gli gnocchi di castagne, sono un primo piatto particolare e perfetto per la stagione autunnale.
Capaltaz (tortelli di castagne) Piatto tipico della Vigilia di Natale preparato ancora oggi soprattutto nei paesi di montagna
Polenta di farina di Castagne con Pancetta, Salsiccia e Raviggiolo Si tratta di un piatto ricco e sostanzioso una ricetta tipica dell’Alta Valle del Savio
Castagnaccio romagnolo Molto diffuso nelle zone rurali, come la maggior parte delle ricette tradizionali, nasce inizialmente come una pietanza per i ceti meno abbienti
Alici marinate Le alici marinate sono una ricetta che vede come protagonista un pesce caratteristico della nostra costa e dell’Adriatico in genere
Tortello alla Lastra Specialità tipica della Romagna – Toscana, popolarissima ancor oggi nell’alta valle del Savio e in tutta la fascia dell’Appennino tosco-romagnolo
Le Sfrappole La Sfrappole sono un dolce della tradizione nel periodo di Carnevale. Dolci e croccanti sono facili da preparare, ma buonissime da assaggiare.
Il Nocino Il Nocino è un liquore tipico delle sere invernali. Va preparato con noci ancora acerbe che gli conferiscono un gusto deciso e corposo.
Panina pasquale Fa parte tradizionalmente della colazione di Pasqua della zona appenninica, insieme a salame e uova sode. Un’ottima merenda da portare durante le gite fuori porta.
Passatelli in brodo Un classico della tradizione romagnola. Semplici da preparare e molto gustosi vengono tradizionalmente serviti in tavola nei giorni di festa.
