Chef e Sommelier

Due pilastri del ristorante: Lo Chef – e la sua brigata – e il Sommelier

Lo Chef Davide Grumbianin del Ristorante Benso di Forlì

Durante gli incontri con i ristoratori talvolta abbiamo l’opportunità di conoscere ed intervistare chef, cuochi, osti e qualche sommelier.

Cucinare: tante sfaccettature di una lavoro che comporta sacrificio – pensate solo alle altissime temperature durante l’estate – umiltà – non sentirsi mai arrivati – curiosità verso prodotti e novità, costanza nella preparazione dei piatti e tanta tanta professionalità.

Qui Vi racconteremo che cosa ci hanno detto le persone che abbiamo incontrato


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