PiattiLa ricetta del Ragù alla romagnola: qual è quella originale? La ricetta del Ragù alla romagnola codificata dall’Accademia Italiana della Cucina è differente da quella che utilizziamo abitualmente in Romagna
PiattiUna originale pasta all’uovo della tradizione romagnola: gli strichetti Possiamo considerare gli strichetti romagnoli gli antenati delle farfalle ma di pasta fresca
PiattiLa ricetta dei Ciccioli: una delizia per i golosi! Noti in Romagna come ciccioli e con altri nomi, a seconda della regione e delle tradizioni gastronomiche locali, costituiscono un autentico cibo universale
PiattiOggi in tavola i Fegatelli di maiale nelle rete Un piatto proprio in tema con gennaio il periodo della macellazione del maiale, animale di cui davvero si riesce ad utilizzare proprio tutto
PiattiI Tortelli di Patate: come prepararli in modo semplice I tortelli di patate sono un piatto tipico della tradizione romagnola più genuina e antica. La nostra ricetta è al burro e salvia, un condimento leggero e profumato.
PiattiI segreti della Piadina della Madonna del Fuoco: com’è nata questa antica ricetta Il 4 febbraio ricorre la festa santissima patrona di Forlì, la Madonna del Fuoco. A questa celebrazione sono legate una serie usanze tra queste la piadina dolce
Piatti, ProdottiViva la Romagna, qui anche il cardo è gigante! Ci sono di diverse varietà, di cardo, il più famoso è il ‘Gobbo di Monferrato’, ma nelle nostre zone abbiamo il cardo gigante di Romagna
PiattiOggi in tavola lo Stufato di patate alla romagnola Andiamo indietro nel tempo per riprendere una ricetta della tradizione: lo stufato di patate alla romagnola. Ottimo come contorno ma buono anche da solo!
Piatti, ProdottiAd ogni piatto… la sua patata! Le patate non sono tutte uguali ed è importante sapere l’utilizzo che intendiamo farne per scegliere quella più adatta tra le differenti varietà disponibili
PiattiLa variante invernale di un dolce classico: la Crostata ai mandarini La crostata di mandarini è una variante della classica crostata di frutta che è perfetta per la stagione invernale,
PiattiLa Torta soffice al Sangiovese, per chi porta la Romagna nel cuore! È una ricetta della Signora Verdiana di Forlì che mi fa piacere condividere con voi
PiattiDopo le feste un piatto leggero: la Minestra al Brodo di Paganelli Natale e Capodanno vanno sempre a braccetto con pranzi e cene abbondanti. Oggi una ricetta leggera per aiutarci a smaltire le calorie accumulate durante le feste
