PiattiLa leggenda dei garganelli con una ricetta romagnola Doc Nata come geniale e casuale alternativa ai cappelletti, questa pasta è un classico sulle tavole romagnole. Si sposa alla perfezione con altri prodotti del territorio
PiattiLe uova in umido con i piselli: una bontà semplice ed economica! Un piatto gustoso e di facile preparazione, che con i piselli freschi di stagione ha quel tocco in più che vostro palato apprezzerà di sicuro.
PiattiIl brodo di pesce: una preparazione da riscoprire Una preparazione antica e per questo caduta un po’ in disuso nelle nostre cucine
PiattiLe Castagnole: mille versioni per una delizia che a Carnevale non può mancare Un classico delle nostre abitudini culinarie tanto da essere anche citate nel noto manuale di cucina di Pellegrino Artusi
PiattiIl risotto alla marinara, secondo la tradizione romagnola, è rosso! In Romagna il risotto alla marinara tradizionale non si uniforma al classico cliché del risotto mantecato in bianco ma contiene anche il pomodoro
PiattiLe Frittelle dolci di semolino: Carnevale è nell’aria! Dolcetto tipico romagnolo adatto al periodo. Si presentano sotto forma di rombi con la superficie croccante e il cuore morbido, tuffati nello zucchero
PiattiLa ricetta del Ragù alla romagnola: qual è quella originale? La ricetta del Ragù alla romagnola codificata dall’Accademia Italiana della Cucina è differente da quella che utilizziamo abitualmente in Romagna
PiattiUna originale pasta all’uovo della tradizione romagnola: gli strichetti Possiamo considerare gli strichetti romagnoli gli antenati delle farfalle ma di pasta fresca
PiattiLa ricetta dei Ciccioli: una delizia per i golosi! Noti in Romagna come ciccioli e con altri nomi, a seconda della regione e delle tradizioni gastronomiche locali, costituiscono un autentico cibo universale
PiattiOggi in tavola i Fegatelli di maiale nelle rete Un piatto proprio in tema con gennaio il periodo della macellazione del maiale, animale di cui davvero si riesce ad utilizzare proprio tutto
PiattiL’uovo sbattuto e la colazione di una volta Vi ricordate del nostro caro uovo sbattuto con un goccio di caffè? Forse l’avremo un po’ mitizzato nella nostra memoria, comunque ha sempre il sapore della coccola
PiattiI Tortelli di Patate: come prepararli in modo semplice I tortelli di patate sono un piatto tipico della tradizione romagnola più genuina e antica. La nostra ricetta è al burro e salvia, un condimento leggero e profumato.
