La Romagna a Tavola, PiattiÈ tempo di gelato alla frutta… facciamolo in casa! I gelati si mangiano tutto l’anno, ma quelli con la frutta di stagione sono più buoni
La Romagna a Tavola, PiattiIl dolce di ciliegie adatto a tutti di… Pellegrino Artusi Tratto da “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” questa ricetta nasce già all’origine senza glutine e senza latte
PiattiLe Cozze gratinate dell’Adriatico all’uso di Romagna Le cozze sono impiegate nelle ricette dei migliori chef nazionali ed internazionali. Dagli antipasti ai primi piatti per arrivare alla ricetta che vi proponiamo oggi: le Cozze dell’Adriatico all’uso di Romagna
PiattiI sapori più buoni sono quelli evocano dei ricordi: gli Scroccadenti Mi sono sempre chiesta, perché si chiamino Scroccadenti. Sarà forse dovuto al fatto che, essendo biscotti secchi con all’interno le mandorle intere, scroccano sotto i denti?
PiattiIl carciofo… gioca a nascondino nello strudel! Un piatto semplice e veloce da preparare, ideale come antipasto o come secondo, da innaffiare con un vino bianco fruttato e leggermente abboccato per fare contrasto con il sapore amaro del carciofo
PiattiOggi in tavola cinque ricette alla birra… dall’antipasto al dolce! La birra è buona non solo nel bicchiere, ma anche come ingrediente per dare più gusto alle vostre ricette.
PiattiLe Tagliatelle agli Strigoli: delizia della Primavera in Romagna! Il sugo agli strigoli abbinato alle tagliatelle è un vero classico della cucina romagnola. Più leggero e meno elaborato rispetto a un ragù.
Piatti, TerritoriStoria e sapori del Brodetto alla Portocorsinese Il piatto, di cui proponiamo la ricetta, risale alla seconda metà dell’Ottocento
PiattiBagnacavallo e i Cappelletti asciutti di San Michele I Cappelletti Asciutti di San Michele sono una “variazione sul tema” del classico cappelletto ravennate. Vengono conditi con uno speciale ragù, frutto di anni di esperienza culinaria delle azdore.
PiattiOggi in tavola piadina, pancetta e verza… il gusto dei sapori di una volta! Oggi in tavola una preparazione facile che utilizza il cavolo verza. Un piatto semplice e saporito della tradizione romagnola con il quale riscoprire il gusto dei sapori di una volta
PiattiLo Sformato di Finocchi secondo Artusi Lo Sformato di Finocchi è un piatto gustoso e delicato che piaceva molto anche all’Artusi, capace di esaltare al meglio questo salutare ortaggio invernale.
Piatti“Mangiar di Magro” con gusto – ricette saporite per la Quaresima Non per forza il “Mangiar di magro” coincide con il mangiare senza gusto, data la varietà di sapori garantiti dalla dieta mediterranea. Una di queste è il Baccalà alla Cappuccina.
