La Romagna a Tavola, PiattiAlla scoperta di una pasta fresca di antica memoria: i “curzul” Sono una pasta fresca tipica della provincia di Ravenna in particolare del faentino. Devono il nome alla forma dialettale con la quale veniva chiamato un certo tipo di laccetti delle scarpe
La Romagna a Tavola, PiattiA tavola con il Formaggio di Fossa Presto si può iniziare a portare in tavola il formaggio frutto della recente stagionatura. Ecco a voi due ricette gentilmente offerte dal Caseificio Pascoli
La Romagna a TavolaLa tradizione dei dolcetti dei morti in Romagna: piada o fave? La tradizione dei dolcetti dei morti in Romagna affonda le radici nella storia e nella cultura popolare. I più diffusi sono le fave dei morti e la piada dei morti
La Romagna a TavolaBreve storia della Zuppa Inglese, tra fatti realmente accaduti e leggenda Oggi la storia di una ricetta tipica della Romagna, un dolce che dovrebbe essere presente nella maggior parte delle trattorie ed osterie del territorio
La Romagna a Tavola, ProdottiÈ tempo di albicocche, all’insegna del gusto e dell’abbronzatura Al mare o al lavoro, questo frutto è ideale per uno spuntino sano e con poche calorie
La Romagna a Tavola, ProdottiE’ iniziata la stagione dei Fiori di Zucca di Romagna Se non potete recarvi ad un mercato contadino, trovate le verdure di Romagna a marchio SIPO nel supermercato vicino a casa
La Romagna a Tavola, PiattiÈ tempo di gelato alla frutta… facciamolo in casa! I gelati si mangiano tutto l’anno, ma quelli con la frutta di stagione sono più buoni
La Romagna a Tavola, PiattiIl dolce di ciliegie adatto quasi a tutti di… Pellegrino Artusi Tratto da “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” questa ricetta nasce già all’origine senza glutine e senza latte
La Romagna a TavolaVilla Torlonia: un raffinato pic nic fra violini e aquiloni Una domenica speciale organizzata dalla Locanda dei fattori il 31 maggio a San Mauro Pascoli
La Romagna a TavolaPasqua e le tradizioni romagnole… della buona tavola La Pasqua, come le altre festività di origine religiosa, è una festa che scandisce il ritmo dell’anno con i suoi riti e le sue tradizioni, alcune delle quali anche legate alla tavola.
La Romagna a TavolaI Manfrigoli, una pasta… mille nomi! Questa minestra romagnola tradizionale ha davvero un universo di nomi differenti, sarà forse perché, ai tempi, era un vero e proprio jolly in cucina.
La Romagna a Tavola, Prodotti, TerritoriRiminese o ravennate? “La migliore piadina è quella dell’infanzia”. Siete per la piadina sottile o per quella più spessa? Da Casa Artusi la ricetta base
