Redazione

Alimentazione & Salute, Redazione

Allevare polli e galline all’aperto: una scelta etica e di qualità.

Allevare i polli e le galline in libertà è una scelta etica, ma anche legata alla qualità della carne e delle uova. La vita in simbiosi con la natura garantisce un animale meno stressato, ma anche sottoposto ad alcuni pericoli.

Alimentazione & Salute, Prodotti, Redazione

Lo zucchero: le tipologie in commercio e come sostituirlo in cucina.

Lo zucchero può essere raffinato oppure integrale, con una via di mezzo nello zucchero grezzo. Essenziale nella nostra dieta, tuttavia occorre non abusarne e soprattutto sarebbe bene non consumarlo raffinato. Oppure ogni tanto sostituirlo con ingredienti naturali anch’essi dolcificanti.

Redazione, Vino&Dintorni

Breve manuale per la scelta del calice giusto.

Scegliere il giusto calice di vino, non solo vi farà fare una bella figura, ma vi permetterà di rispettare al meglio le caratteristiche del vostro vino.

Chef e Sommelier, Redazione, Vino&Dintorni

Cambio vertice alle Guide Espresso: ecco il duo Gardini-Grignaffini

Nuovo vertice alle Guide Espresso: luca Gardini e Andrea Grignaffini, due big del settore food and wine in tema di critica e degustazione.

Redazione, Territori, Vino&Dintorni

“Rocche di Romagna” il marchio collettivo dei Romagna Sangiovese

È nato il marchio Rocche di Romagna. Raggruppa le 16 sottozone di Romagna Sangiovese e ha l’obiettivo di valorizzare la territorialità di questo vino.

Redazione, Vino&Dintorni

Vini frizzanti e Spumanti: caratteristiche, differenze e metodi

Vini frizzanti, vino frizzanti artificiali e Spumante: caratteristiche, differenze e metodi.

Redazione, Territori

I borghi dell’entroterra Romagnolo: una bellezza senza tempo.

La Romagna è una terra generosa anche di bellezza: numerosi borghi tra Imola e Cattolica che testimoniano la nostra storia, arte, cultura e gastronomia.

Alimentazione & Salute, Redazione

Dire un grande NO allo spreco alimentare.

Dati e statistiche sugli sprechi nel mondo e in Italia: lo spreco alimentare è spreco di risorse e va combattuto con la cultura, la tecnologia e il buon senso.

Redazione, Vino&Dintorni

Vignaioli Artigiani Naturali: un’Associazione a tutela del vino naturale italiano.

Nasce l’Associazione che riunisce i Vignaioli Artigiani Naturali che ad oggi conta 27 cantine italiane aderenti di 11 regioni diverse.

Redazione

Una giornata a caccia di porcini, come prepararsi al meglio

La stagione migliore per raccogliere i funghi porcini è quella che sta per iniziare: l’autunno. Se siete dei principianti alcuni suggerimenti utili per le prime uscite

Redazione, Vino&Dintorni

Gli aromi del vino: breve guida per distinguerli

Gli aromi primari sono caratterizzati dalla presenza dei terpeni, ma spieghiamo anche come incidono quelli secondari e terziari nell’ esame olfattivo del vino.

Redazione

Relais Mevigo a Casola Valsenio: Meglio Vivere Godendo

Agriturismo elegante che offre una vista incantevole sulla vallata sopra Riolo Terme. In cucina la tradizione romagnola a cura di chef Lorenzo Buti