Archivi

Lo scalogno di Romagna, un prodotto a marchio IGP da riscoprire

Dal sapore unico: più delicato e dolce dell’aglio, più intenso e profumato della cipolla, contraddistinto da un inconfondibile colore bruno rossastro

Chef e Sommelier

Lorenzo Scagliusi Chef a “La Mar” di Riccione

Lorenzo Scagliusi è il giovane Chef pugliese che da quattro anni è all’opera nella cucina del “La Mar”, ristorante del più antico stabilimento balneare di Riccione – n° 137 – ovvero il “Mojito Beach”affacciato sulla spiaggia del Marano.

Territori

Esplorando Pennabilli: sulle tracce di Tonino Guerra

Vi proponiamo oggi un itinerario naturalistico e culturale dedicato al grande poeta e sceneggiatore romagnolo Tonino Guerra, che trascorse l’ultimo periodo della sua vita nella pacifica Pennabilli

Piatti

Oggi in tavola un’insalata con pesche grigliate: facile, veloce e gustosa

Si tratta di un piatto preparato utilizzando i prodotti di stagione in maniera originale

Poké di Tonno - Antipasto tipico delle Hawai

Attualità, Piatti

Un antipasto tipico delle Hawai ha conquistato anche il Belpaese

Si tratta di un’insalata di pesce crudo, tagliato a piccoli dadini, marinato nella salsa di soia e condito con semi di sesamo: il poké

Prodotti

Al via la raccolta del peperone friggitello di Romagna

Parlando di verdure di stagione c’è da notare che è iniziata la raccolta del peperone friggitello di Romagna

Alimentazione & Salute

Anche la “Signora in giallo”… avrebbe assolto la maionese!

L’estate sta arrivando e le ondate di caldo mettono a dura prova il nostro organismo ma anche i cibi che mangiamo.

Attualità

Novità sulla Riviera ravennate: arriva la frutta “in sacchetto”

L’iniziativa si svolgerà in tre giornate di luglio per far scoprire ai bagnanti Frullà un nuovo modo di consumare frutta anche in spiaggia

Attualità

La Notte Rosa sui social grazie ai “pinkers”

I pinkers, che racconteranno in diretta sui social la Notte Rosa e il photo contest #PinkYourLife

Piatti

Brodetto Mon Amour… Zuppe di pesce tradizionali e innovative!

Un libro dedicato alle varianti di brodetto: uno dei piatti più cucinati sulle coste, realizzato e preparato con una grande varietà di pesce

Eventi

La Notte Rosa nelle città, nei borghi e nei castelli della Romagna

A far parte della festa per il Capodanno dell’Estate Italiana ci saranno quest’anno, per la prima volta, anche le località dell’entroterra romagnolo

Piatti

Spaghetti salicornia e gamberetti: un primo piatto veloce e gustoso

Gli spaghetti salicornia e gamberetti sono un piatto veloce e gustoso, ricco di sali minerali e dal sapore inconfondibile

Alimentazione & Salute

Grani antichi: la prima conferenza internazionale con esperti da tutto il mondo

Tre giorni di approfondimento sulle qualità agronomiche, nutrizionali e salutistiche delle varietà antiche di grano.

Territori

Il Canale dei Molini – un percorso alla scoperta della campagna romagnola

Costeggia di antichi canali di origine medievale ed è un collegamento naturale fra due grandi parchi, il Parco della Vena del Gesso ed il Parco del Delta del Po.

Territori

Parte da Rimini “Social Trek”: in cammino con la community Igers regionale sulle orme di San Francesco

Prende il via dalla Valmarecchia “Social Trek”, la nuova iniziativa digitale promossa da Apt Servizi in collaborazione con le Associazioni dei Cammini

Eventi

L’Antico Porto di Classe al chiaro di luna: dal 2 luglio si accendono le luci serali

Tornano ad accendersi le luci serali sull’Antico Porto di Classe, con la rassegna estiva di eventi, musica, cinema, conversazioni, che animerà il sito archeologico fino al 2 settembre

Piatti

La confettura di pesche senza zuccheri aggiunti… diventa light

La Confettura di pesche senza zuccheri aggiunti. Ideale per chi è a dieta o segue un’alimentazione amica della propria salute

Prodotti

In Romagna, culla di produzione europea, le pesche… si portano in spiaggia!

Le Pesche e le Nettarine di Romagna sono state le prime, in Italia ed in Europa, ad avere ottenuto il riconoscimento IGP dall’Unione Europea

Eventi

Un sabato di Trekking con Slow Food, destinazione la Tenuta Casali di Mercato Saraceno

Un sabato pomeriggio di trekking immersi nella natura delle colline romagnole con degustazione aperitivo finale

Mixology - L'arte di miscelare i cocktail

Attualità

Le tendenze della mixology, quello che c’è da sapere sui cocktail per essere alla moda

I cocktail sono sempre più diffusi. Pare che sorseggiarne uno renda più avvenenti e dia un certo tono. Ecco le tendenze

Attualità

Sulla nostra tavola si prepara un’estate a colori… ad iniziare dal pane!

Estate all’insegna dei colori per gli amanti del pane: sulle tavole del pranzo e della cena arriva quello colorato

Eventi

Domenica 24 Giugno si chiude il Niballo Palio di Faenza: con la sfida tra i Rioni

La 62a edizione del Niballo Palio di Faenza si conclude domenica 24 giugno con la Giostra dei Cavalieri

Mallo delle noci acerbe per il nocino casaligo

Redazione

San Giovanni e le antiche tradizioni del nocino

Il nocino si inserisce tra le antiche usanze della notte di san Giovanni e occupa un posto d’onore, all’interno della tradizione italiana del ‘fine pasto’.

Prodotti

Bollicine? Certo, ma made in Romagna!

Anche nella nostra terra abbiamo un Romagna Doc spumante: il Novebolle “Bolé”, appena risorto dalle sue ceneri

Manciata di Mandorle - California Almonds

Alimentazione & Salute

Dalle mandorle, uno snack alleato della linea

La scelta migliore per seguire una dieta sana e bilanciata è scegliere snack salutari, ricchi di nutrienti e proteine come le mandorle

Attualità

Il gelato sospeso, un gesto di solidarietà per regalare un sorriso ad un bambino

Dal 1 giugno al 31 ottobre è possibile lasciare un gelato pagato ad un bambino la cui famiglia non può permetterselo.

Attualità

I gusti stanno cambiando, anche le nostre tavole saranno sedotte dai nuovi sapori?

In fatto di gusti il kokumi sembra la nuova tendenza, gli Stati Uniti ne sono già stati conquistati, lo ameremo anche in Italia?

La Romagna a Tavola, Piatti

È tempo di gelato alla frutta… facciamolo in casa!

I gelati si mangiano tutto l’anno, ma quelli con la frutta di stagione sono più buoni

Attualità

Nella spesa di giugno frutta e verdura amiche dell’abbronzatura

La dieta che abbronza: Coldiretti ha stilato una vera e propria top-ten di frutta e verdura che aiutano a prendere la tintarella

Attualità

Le preferenze degli Italiani al ristorante, tra piccole manie e nuove tecnologie

Ecco cosa ha fotografato un sondaggio Doxa riguardo alle preferenze degli italiani al Ristorante, commissionato da Groupon.

Attualità

La Villa del Mare Spa Resort di Cervia si arricchisce con Alto: esclusivo Rooftop Restaurant

Una location privilegiata ed unica nel suo genere in Romagna. Da qui si gode una vista senza eguali sulla spiaggia di Cervia

Pic Nic in Fiore - Freelandia - Montescudo - Monte Colombo

Eventi

Pic Nic in Fiore: convivialità e relax si incontrano in mezzo alla natura!

Una serata all’insegna della natura e del buon cibo in mezzo al verde. La risposta concreta a chi desidera vivere momenti di relax autentico in un luogo incantato

Eventi

Un week-end a Rimini all’UlisseFest: il festival dei grandi viaggiatori di Lonely Planet

Dall’8 al 10 giugno trasformerà Rimini in una suggestiva finestra sul mondo con dibattiti, testimonianze, spettacoli, musica, film e cibi da tutti i continenti

Beer Yoga _ By Fluxo e Birrificio Amarcord

Attualità

Fare yoga sorseggiando una birra… non è una bufala del web!

Praticare yoga sorseggiando birra. A prima vista, mi era sembrata una bufala del web… invece è tutto vero e si chiama Beer Yoga

La Romagna a Tavola, Piatti

Il dolce di ciliegie adatto a tutti di… Pellegrino Artusi

Tratto da “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” questa ricetta nasce già all’origine senza glutine e senza latte

Prodotti, Territori

Le ciliegie di Romagna: buone, salutari e a km zero!

Giugno, il mese delle ciliegie per eccellenza, è arrivato e le colline romagnole, in particolare quelle cesenati, sono zona di produzione di diverse qualità.

Alimentazione & Salute

Un uovo al giorno alleato del cuore e non solo…

Recenti studi hanno riabilitato il loro ruolo delle uova per la nostra salute, in particolare potrebbero ridurre il rischio di ictus

Prodotti, Territori

Ultimo appuntamento primaverile di “vagando degusto”: La Tenuta Il Plinio a Bretinoro

Ultimo appuntamento primaverile di “vagando degusto” alla scoperta dei vini di Romagna a cura di AIS Romagna

Mangiare WOW - La rivoluzione in dispensa - Collana Ifood

Attualità

In anteprima a RiminiWellnes: “Mangiare WOW – la rivoluzione inizia dalla dispensa”

Una romagnola DOC e una d’adozione spiegano come mangiare sano e con gusto non sia un’impresa impossibile. Presentazione del libro a Rimini Wellness

Attualità

L’Europa firma i prodotti dei suoi territori, presente anche la Romagna

Dal mese di maggio ha avuto inizio la campagna di comunicazione denominata “L’Europa firma i prodotti dei suoi territori”, presenti prodotti di Romagna

Piatti

Le Cozze gratinate dell’Adriatico all’uso di Romagna

Le cozze sono impiegate nelle ricette dei migliori chef nazionali ed internazionali. Dagli antipasti ai primi piatti per arrivare alla ricetta che vi proponiamo oggi: le Cozze dell’Adriatico all’uso di Romagna

Prodotti

La cozza di Cervia, prodotto bio unico famoso in tutto il mondo

Allevata nei fondali del mare Adriatico, la cozza di Cervia per le modalità di allevamento e per il particolare sapore e la consistenza, è unica tra i militi a livello mondiale.

Alimentazione & Salute

La salsa di pomodoro: un sano condimento della dieta Mediterranea

La salsa di pomodoro è a tutti gli effetti di un alimento funzionale, in quante utile alleata per la salute dell’intestino

Cinquantesimo Ristorante Anna - Forlimpopoli

Redazione, Ristoranti

Il Ristorante Anna festeggia il Mezzo Secolo di storia

Era il 1968 e a Forlimpopoli, nella rinomata città di Pellegrino Artusi, nasceva il “Ristorante Anna”. L’avventura di questo luogo pieno di tradizione culinaria continua ancora oggi con le nuove generazioni

Attualità

La “crio-banana” e la ricerca in campo alimentare

Per le banane si apre una nuova frontiera. Tutto merito della ricerca giapponese che ha messo a punto una nuova tecnica, la Freeze Thaw Awakening

Piatti

I sapori più buoni sono quelli evocano dei ricordi: gli Scroccadenti

Mi sono sempre chiesta, perché si chiamino Scroccadenti. Sarà forse dovuto al fatto che, essendo biscotti secchi con all’interno le mandorle intere, scroccano sotto i denti?

Prodotti

I traguardi delle Cantine di Romagna al Vinitaly

È trascorso poco più di un mese dalla chiusura di Vinitaly, la più importante vetrina nazionale dedicata al vino, e possiamo dare uno sguardo ai traguardi ottenuti dalle Cantine di Romagna.

Alimentazione & Salute

Il ghiaccio alimentare, cosa c’è da sapere per un utilizzo sicuro

Il ghiaccio dovrebbe essere considerato un vero e proprio alimento, in quanto ingrediente destinato al consumo alimentare. È utile sapere che esistono alcune norme che ne regolano l’utilizzo

Prodotti

Il pesce nostrano di primavera quest’anno… è arrivato in ritardo!

Quando in mare, sotto costa, i pescatori iniziano ad avvistare le seppie e le alici vuol dire che la primavera è davvero arrivata.

Redazione

Non sprecare alimenti aiuta il pianeta e il nostro portafoglio

Un vademecum contro lo spreco alimentare. Alcuni utili suggerimenti da mettere in pratica anche subito

Prodotti

La Pesca Romagnola: il frutto dell’immortalità che ha il sapore del sole

Le pesche sono certamente un simbolo della tradizione contadina romagnola, eppure la loro è una storia antica e affascinante. Sono originarie della Cina, ove si credeva che conferissero l’immortalità

Friggitelli al forno con pomodori pachino

Piatti

Una ricetta facile, gustosa e leggera: i friggitelli al forno

Oggi una ricetta semplice per preparare i friggitelli al forno. Un contorno facile, gustoso e soprattutto leggero

Prodotti

Fra terra e mare, fra acqua e cielo… le meraviglie della Salicornia

Il consumo di cibi sempre più raffinati, l’utilizzo eccessivo di zucchero, carne e di prodotti industriali ha portato la nostra alimentazione ad essere carente di minerali e vitamine: le alghe sono un valido aiuto per integrare la dieta

Alimentazione & Salute, Attualità

Rischio listeria nel minestrone surgelato: si allarga il ritiro di lotti in Europa

In Europa si allargano i ritiri di prodotti alimentari surgelati, a seguito del possibile rischio di contaminazione da Listeria.

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