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APERITIVO
Pinzimonio con burro salato francese demi-sel
ENTRATA
Caviale Calvisius (10 g) eccellenza italiana servito con pane bianco neutro e crema di patate
ANTIPASTO FREDDO
Tentacolo di polpo nostrano con crema di zucca e salvia
ANTIPASTO CALDO
Filetto di sgombro all’arancio con pinoli e uvetta su letto di asparagi
PRIMO PIATTO
Tortellone all’ortica ripieno di King Krab
SECONDO PIATTO
Carciofo ripieno di gambero rosso su letto di parmigiano, tutto con una “spolverata” di tartufo bianco di Acqualagna
DOLCE
Cheesecake dello Chef ai frutti di bosco o stracciatella di fico
PER LA MEZZANOTTE
Panettone, Pandoro e il vostro Comte de Montaigne Brut, fuochi d’artificio
€ 150 a persona
Riccione (RN)
Via Passeggiata Goete, 28
0541.642548
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