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Dal 18 al 20 Gennaio a S. Mauro Pascoli | Festa de Bagoin ma la Tòra

Festa del Maiale alla Torre di San Mauro Pascoli

 

San Mauro Pascoli, da Venerdì 18 a Domenica 20 Gennaio 2019 torna la 14° edizione della Festa de Bagoin ma la Tòra, la festa del maiale alla Torre. Un appuntamento che celebra un’antica tradizione contadina: la “smettitura” del maiale, ovvero l’inizio delle produzioni suine con ottime carni locali. La festa del maiale, infatti, non è solo un momento di degustazione gastronomica ma anche la riscoperta di un modo di lavorare la carne direttamente sul posto per far riscoprire tradizioni di un tempo ormai scomparse.

Durante la manifestazione si terranno numerosi eventi, come le dimostrazioni di selezione delle carni e la vendita di carni e specialità a base di suino, serate di musica, canti e racconti della tradizione e le esibizioni di gruppi folk e di Pasquaroli..

Programma

Venerdì 18
20.00 Apertura stand gastronomici (con possibilità di prenotare).
21.00 l’associazione “Romagna col Cuore” presenta la quinta rassegna con gruppi “pasquarul”.
Sabato 19
15.00 inizierà la lavorazione delle carni di maiale e la preparazione degli insaccati
17.00 dall’apertura dello stand gastronomico (con possibilità di prenotare) con prodotti a base di carne di maiale cotti rigorosamente alla brace
21.00 “La Vegia ad Sant’Antoni”, Serata della tradizione romagnola con canti e balli.

Domenica 20
9.00 Santa Messa nella Chiesa di San Pietro e Paolo, seguita dalla benedizione degli animali.
9.30 lavorazione con esposizione dei vari tipi di carni.
12.00 apertura stand gastronomico (con possibilità di prenotare), con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento.
15.00 “a Smitém e Bagòin” dimostrazione e selezione delle carni.
15.30 Canti e balli all’osteria, come una volta il pubblico potrà unirsi in canti e balli davanti a un buon bicchiere di vino.
17.00 apertura stand gastronomico.

Nelle tre serate sarà allestita un’esposizione di foto e commenti sul maiale.

 


Romagna a Tavola non è l’organizzatore dell’evento ma si occupa solo della sua diffusione. 


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