Per iniziare
Lombetto di maiale della Marca affumicato nel nostro camino
crudità di carciofi e scaglie di Malatestino
Cappuccino di zucca e patata
con cannolo di pasta fillo,
ricotta “Cau e Spada” e tartufo nero pregiato
Continuando
Coniglio del Doccio croccante
e giardiniera all’aceto di vino di “Messer Michele”
Cannelloni alla moda della Rocca, salsiccia,
cavolo nero e balsamella all’agretto di detterino
ad amarsi
Filetto di manzo bardato al guanciale,
bietola grigliata con maionese alla senape, miele e rapa rossa
fino in fondo
Piramide di omelette Norvegese, fondente Lindt,
croquer alla meringa e amarene di Cantiano
65,00 € a persona
in accompagnamento al menù saranno serviti i vini dell’azienda Agricola Cà Perdicchi
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