San Valentino 2022 alla Rocca dalla Margherita di Verucchio

Menù di San Valentino 2022 della Rocca dalla Margherita di Verucchio

Per iniziare
Lombetto di maiale della Marca affumicato nel nostro camino
crudità di carciofi e scaglie di Malatestino

Cappuccino di zucca e patata
con cannolo di pasta fillo,
ricotta “Cau e Spada” e tartufo nero pregiato

Continuando
Coniglio del Doccio croccante
e giardiniera all’aceto di vino di “Messer Michele”

Cannelloni alla moda della Rocca, salsiccia,
cavolo nero e balsamella all’agretto di detterino

ad amarsi
Filetto di manzo bardato al guanciale,
bietola grigliata con maionese alla senape, miele e rapa rossa

fino in fondo
Piramide di omelette Norvegese, fondente Lindt,
croquer alla meringa e amarene di Cantiano

65,00 € a persona
in accompagnamento al menù saranno serviti i vini dell’azienda Agricola Cà Perdicchi

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