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Direttamente sulla spiaggia di Miramare di Rimini, il Ristorante Guido 1946 è in attività da oltre settant’anni. Fondato da Guido Guiducci nel lontano 1946 come chiosco dove servire bibite fresche e gelati ai primi turisti, con il tempo si è conquistato la stella Michelin. Dopo tre generazioni, alle redini i suoi nipoti – i fratelli Raschi – Gianpaolo in cucina e Gianluca in sala.
Il locale si è evoluto negli anni e l’originaria osteria di mare è ora diventata un Ristorante elegante ma non formale, curato in ogni dettaglio. Qui si viene coccolati dal primo all’ultimo minuto in un ambiente in cui il mare è protagonista nel piatto e non solo.
Lo stile della cucina di Gianpaolo è fortemente legato all’Adriatico, alla Romagna e alle sue tradizioni culinarie. I piatti valorizzano la materia prima, rigorosamente locale, sempre di altissima qualità. Unica concessione non autoctona in carta sono le ostriche, sempre nel rispetto delle stagioni, ciascuna con i suoi prodotti e i suoi sapori.
In sala, l’accoglienza di Gianluca trasmette cordialità e si percepisce immediatamente la passione per la sua cantina, una riserva di vini e distillati italiani ed esteri di oltre 400 etichette, selezionate in anni di ricerca. Chi lo desidera può scegliere dalla lista, ma è preferibile farsi consigliare da Gianluca, che propone abbinamenti mai banali, adatti ad esaltare le pietanze gourmet dello Chef.
Guido 1946
Miramare di Rimini
Lungomare Spadazzi, 12
0541.374612
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