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L’Agriturismo Il Farneto si raggiunge facilmente partendo da Savignano sul Rubicone e imboccando la strada del fondo valle del Rubicone – tutta pianeggiante tranne una salita nell’ultimo tratto. Alla biforcazione andare a destra e seguire le indicazioni.
Esistono da 26 anni, sono una delle prime realtà cresciute in queste colline. Panorama vista mare “il mare sopra le nuvole”: si scorge il mare seguendo con lo sguardo la valle del Rubicone. In estate c’è una bella terrazza panoramica su 2 livelli ma anche tavoli posizionati qua e là sul terreno circostante.
Ambiente rustico con un servizio da trattoria, semplice e cordiale. Cucina espressa che cambia stagionalmente; non c’è un menù e i piatti sono scritti su una lavagna e raccontati dai camerieri. Le porzioni sono abbondanti e i prodotti genuini. Preparano sempre la pasta fresca – per esempio i ravioli – con il sugo al formaggio di fossa. Tra le “minestre” le pappardelle al ragù di lepre che dicono siano le migliori della zona. Producono formaggi di Sogliano (ricotta e formaggio di fossa non troppo stagionato), con infossatura tradizionale da fine luglio al 25 novembre in occasione di Santa Caterina. La produzione è utilizzata per uso interno. Trovate sempre i salumi, anche questi di produzione propria (suini allevati a terra) – la coppa dicono che sia una poesia. Onnipresenti i piatti a base di lepre (ragù), cinghiale, castrato, manzo. Sono rinomati per la carne alla brace con un castrato famoso per la sua tenerezza. Producono vino – hanno 15 h di vigneto in produzione, liquori (offerti a fine pasto).
Posto per tutti: coppie, famiglie e anche cene numerose, che esprime il meglio durante la bella stagione.
Sono 1000 i buoni motivi per andare dal “Farneto”
Sogliano al Rubicone (FC)
Via Bagnolo 46/d
0541.948263
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