Dal 28 Novembre al 4 Dicembre al Ristorante Cà del Pino di Ravenna | Valli & Pinete 2022

Dal 28 Novembre al 4 Dicembre 2022 il Ristorante Cà del Pino di Ravenna aderisce all’iniziativa Valli & Pinete, il più longevo percorso gastronomico della Romagna, con un menù dedicato.

Menù

Acquadella marinata su crostino di bane bruschettato, accompagnata da cipolla caramellata all’aceto balsamico

Crema di ceci con prosciutto crudo di mora romagnola croccante e tempura di salicornia

Tortelli di germano, burro, salvia e pecorino stagionato

Trancio di bosega (cefalo di valle) rosticciato e freggine con pane sciocco tostato

Ciambella di ricotta con zuppetta di frutti di bosco e ristretto di Sangiovese profumata alla cannella

Vini
Romagna Sangiovese, Casa Spadoni in collaborazione con Az. Ballardini
Bianco, Casa Spadoni in collaborazione con Az. Ballardini
Il Metodo Ancestrale, ottenuto con rifermentazione delle uve della fattoria Palazzo di Zattaglia, Casa Spadoni in collaborazione con Az. Ballardini

Acqua e caffè

€ 38

Ristorante Ca’ del Pino
Ravenna (Pineta San Vitale)
Via Romea Nord, 295
? 0544.446061

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