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La proposta
Entrèe della casa
Polpettina di bel-e-cot, pecorino e maionese al bergamotto
Blinis, salmone marinato al cumino e pera
Cialda di parmigiano con spuma di robiola al tartufo
L’antipasto
Tortino di topinambur, speck d’anatra con crema al tartufo e nocciole
I primi piatti
Cappelletti in brodo di capppone
Crespella farcita, ricotta, gamberi e carciofi con fondo bianco di pesce al profumo di limone
La seconda portata
Cappello del prete brasato, morbido di patate e castagne con polvere di liquirizia
Predolce
Parfait al finocchio, crema d’ananas e mandarino con cialda al fiore di sambuco
Il dessert
Semisfera al cioccolato, mascarpone al pandoro, nocciole sabbiate e salsa al cardamomo
Piccola pasticceria
€ 55 a persona bevande escluse
Possibilità di asporto sia del menù completo che di piatti singoli
Saranno fornite le istruzioni per il completamento dei piatti
– Prenotazioni entro le ore 12.00 di giovedì 22
– Ritiro entro le ore 11.00 del 25 Dicembre
Il giorno di Natale non sarà disponibile la Carta del Ristorante
Insolito
Russi
Via Emilio Babini, 22
0544.582954
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