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Stuzzichini di Benvenuto
Insalata ai frutti rossi, miele di tarassaco
polline e bottarga di tonno
Scampi alla brace, caviale, arancia e topinambur
all’olio di carbonella
Ravioli ripieni di brodetto, calamaretti, olio,
limone e zafferano
Risotto cotto in brodo di funghi e tabacco,
latte di mandorla e nepetella
Faraona cotta alla brace in due servizi:
Petto al tartufo nero pregiato,
broccolo fiolaro e burro all’acciuga
Piada ripiena con le cosce, vino rosso,
scalogno e senape
Mela verde, yogurt di bufala e liquirizia
Mandarino candito, punch al mandarino
cioccolato fondente e garofano
Tartufini ai 3 cioccolati
Frutta essiccata
100,00 € a persona | escluse le bevande
Info & Prenotazioni 05431908056 – [email protected]
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