Martedì 28 Maggio: Serata di Degustazione 5 elementi / 5 vini naturali

A Quel Castello di Diegaro martedì 28 maggio 2019: serata di degustazione di vini

Martedì 28 Maggio 2019 alle ore 21.00 a Quel Castello di Diegaro di Cesena una serata con percorso degustazione incentrato sui 5 elementi.

Con 5 vini naturali esploreremo nuove tecniche di vinificazione che raccontano storie coraggiose a cui, seguendo Aristotele (nientepopodimenoche!), verranno abbinati 5 piatti.

Il Menù

0 – NEUTRO
Manzo battuto a crudo, blu di bufala, liquirizia e mostarda di albicocche
Vino: “Alfiere” Ortrugo Metodo Classico Croci | Emilia-Romagna

1 – ACQUA
Uovo cotto a bassa temperatura, limone marinato al sale e riso fritto
Vino: “Pithos” Zibibbo in anfora Azienda Agricola Cos | Sicilia

2 – TERRA
Patata dolcemente sotto la cenere, tartufo scorzone e misticanza raccolta 10 minuti fa
Vino: “A” Centesimino in anfora Villa Venti | Emilia-Romagna

3 – FUOCO
Maialino croccante, affumicato alla lavanda con cipollotto glassato
Vino: “Franco” Aglianico del Vulture Le Nuvole | Basilicata

4 – ARIA
Soufflé al caramello, inglese al sifone, profumo di rosmarino
Vino: “Regina di Felicità” Moscato Metodo Classico – Cascina Baricchi | Langhe

Menù con vini abbinati € 50 a persona

Prenotazione obbligatoria

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? 0547 347030

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