Piatti, ProdottiIn tavola i sapori autunnali con la Minestra di Marroni di Castel del Rio Oggi la Minestra di Marroni, tradizionale ricetta contadina originaria di Castel del Rio. Si può preparare anche con le castagne, ma con il pregiato Marrone di Castel del Rio, è sicuramente migliore
ProdottiL’indole “burbera” del Pollo Romagnolo: una varietà da salvare e riscoprire Fra i prodotti tipici della gastronomia della nostra terra, un ruolo di rilievo, in ogni tavola romagnola che si rispetti, spetta indiscutibilmente al pollo.
ProdottiL’autunno è arrivato ed è tempo di… castagne! Le castagne sono un alimento di elevata qualità grazie alla presenza di sali minerali preziosi per la salute. Sono inoltre naturalmente prive di colesterolo nonché di glutine
Piatti, ProdottiI mille modi di cucinare il salmone Importante fonte di energia e di proteine, il salmone si lascia cucinare in diversi modi e tutti appetitosi.
Eventi, ProdottiTartufi di Romagna: varietà, fiere e sagre Tempo d’autunno, tempo di tartufi: questi rari funghi ipogei sono rinomati fin dall’antichità greco-romana. Li si può trovare dalla tarda estate fino al primo inverno, dalla pianura fino a 600 metri di altezza circa.
Alimentazione & Salute, ProdottiBenvenuta alla stagione delle zucche… non degli zucconi! La zucca ha innumerevoli proprietà benefiche per il corpo e per la salute in generale, da consumare almeno un paio di volte la settimana.
ProdottiLa bionda di Santarcangelo… una cipolla come nessuna! A Santarcangelo sopravvive una produzione di nicchia da non dimenticare: la cipolla da acqua. Prodotto locale che appartiene alla dieta delle nostre zone.
Piatti, ProdottiDue antiche ricette romagnole della stagione della vendemmia Qui due antiche ricette romagnole della stagione della vendemmia, la saba e il savor, perché possiate preparare la vostra scorta personale di sapori di Romagna
Eventi, ProdottiCon la vendemmia si rinnova la tradizione della “saba” e del “savor” Oggi parliamo della “saba o sapa” e del “savor”. La stagione giusta è questa, la vendemmia, quando il mosto scorre a fiumi nelle cantine. Li potete assaggiare alla Sagra del Savor a Montegelli
Piatti, ProdottiIl Brodo di Giuggiole: una ricetta, sulle ali… della leggenda! Il brodo di giuggiole, liquore di gusto marcatamente dolce, tipico del borgo veneto di Arquà Petrarca, è molto noto anche in Romagna
Prodotti, TerritoriLe regole per la raccolta dei funghi in Emilia Romagna Per raccogliere i funghi in Emilia Romagna ci vuole un tesserino e vanno rispettate alcune altra regole ben precise relative a tempi e modalità di raccolta
ProdottiLe more selvatiche: un frutto estivo quasi dimenticato ricco di proprietà Le more selvatiche sono un frutto estivo spontaneo ricco di proprietà: diuretiche, dissetanti e depurative hanno un alto potere antiossidante
