ProdottiLa pagnotta di Sarsina: simbolo dei dolci pasquali romagnoli Questa settimana, con l’approssimarsi della Pasqua, ci inoltriamo nella Valle del Savio per andare a Sarsina alla scoperta della sua famosa “pagnotta”
Piatti, ProdottiLa rucola selvatica: un’erba spontanea che si trova un po’ ovunque anche in Romagna La rucola selvatica è una pianta che cresce in tutti i terreni. Anche in Romagna è ampiamente conosciuta e utilizzata in cucina
ProdottiLe rosole: erbe tradizionali per farcire i crescioni romagnoli In Romagna quest’erba spontanea è raccolta durante la primavera per farcire i crescioni o cassoni nel riminese.
ProdottiLo Squacquerone di Romagna DOP… non teme paragoni! Lo Squacquerone di Romagna si distingue per la sua cremosità unica e l’elevata “acquosità” fattore dal quale deriva il nome
La Romagna a Tavola, Prodotti, TerritoriRiminese o ravennate? “La migliore piadina è quella dell’infanzia”. Siete per la piadina sottile o per quella più spessa? Da Casa Artusi la ricetta base
ProdottiLa Salsiccia Matta, prodotto della saggezza contadina La salsiccia matta è sicuramente il prodotto di una saggezza antica nata là dove i contadini dovevano ingegnarsi per sopravvivere in zone agricole particolarmente povere.
ProdottiIl Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale: l’unica carne bovina IGP Italiana Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è, a tutt’oggi, l’unico marchio di qualità per carni bovine fresche che la Comunità Europea ha approvato in Italia
ProdottiI cachi di Romagna, una delizia di stagione! L’autunno è periodo dell’anno nel quale i suggestivi paesaggi romagnoli e le bancarelle dei fruttivendoli si riempiono d’arancio, grazie al colore dei cachi, tipici frutti di stagione
ProdottiOlio Extravergine oppure Olio d’Oliva: quali le differenze? Non tutti conoscono le differenze fra olio extravergine d’oliva e olio d’oliva. Scopriamo come riconoscere un olio di qualità da uno scadente
ProdottiIl cavolfiore di Romagna protagonista della stagionalità Un ortaggio locale arrivato sui banchi di vendita autunnali è il Cavolfiore che dovrebbe far parte della nostra dieta grazie alle numerose proprietà nutrizionali
Piatti, ProdottiAlla scoperta della cucina Imolese. Le Streghette: né pane, né piadina. La cucina di Imola è sospesa fra Emilia e Romagna. Proprio qui è nato un “pane” del tutto originale le Streghette: un quadratino croccante, simile al cracker.
Prodotti, TerritoriIl sole del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop splende sulle colline di Romagna Dall’inconfondibile sapore deciso che lo ha reso unico ed inimitabile il Formaggio di Fossa Dop festeggia a Sogliano a partire dal 18 novembre.
